肉类食品冷库建设

由于小型冷库建造一直处于低温、密闭的状态．库内设备资料的强度、性能在长期低温的环境下会有所降落，同时库内空气各种成分构造也会发作变化，这些要素都有可能给在库内作业的人员形成伤害。因而．在停止小型冷库建造内作业时，必需对存在的风险性加以高度注重，采取相应的防备措施。要避免受冻进人冷库内的作业人员，必需留意采取保温措施。要穿截好保暖服装，尽量减少身体暴露局部，必需裸礴的部位，不得与商品、排管、货架、作业工具等物品直接接触．以避免受冻。防止作业人员被封闭在冷库内冷库的库门前应设置特地的平安岗，由专人担任库门的开关，严禁非作业人员人库。在有作业人员人库作业时，应在库门外悬挂警示牌，作业期间，必需明白担任核对作业人数的义务人，随时查点出、入库作业人数；在肯定一切作业人员均已山库后，才干将库门外悬挂的替示牌摘除。冷库实际上是一种低温冷冻设备，冷冻温度一般在零下10度至零下30度之间，存储冷冻食品的量比较大。肉类食品冷库建设

当库房建筑不规则，或软木砖有缺角处，往往需要用沥青拌碎木来填补，这时要在锅中用明火加热，手工炒制。通常当炒拌到开始冒青烟时温度已接近300℃，即应停止加热。否则温度过高，填补面积又较大，易积热不散，引起沥青、油毡、软木自燃。在粘贴软木时，工作面不要过于集中，也不要将几皮软木连接一次贴完。应在每皮软木粘贴完毕后，间隔一定时间，无异常发热情况，才能浇涂热沥青，稍经冷却后，再继续铺设另一皮软木砖。施工现场的照明，应采用有防护外壳的投光灯。如条件限制，而几是使用大功率灯泡时，因灯具的表面温度一般都在300°以上，若贴靠可燃的防潮层、隔热层挂放，就极易烤着而起火。这时必须将灯泡临时固定在铁架上，与防潮层施工点（包括油毡的临时存放点）相距至少为1.5-3m。威海肉类食品冷冻仓库电控装置是冷库的大脑，它指挥制冷系统保证冷量供应。

保鲜冷库即利用设备将储藏蔬菜、水果仓库的温度、湿度控制在一定的范围内。利用合适的温度和湿度来制止蔬菜、水果内部组织的呼吸作用和微生物、酶等微生物的生长繁殖。从而提高水果、蔬菜的储藏品质和储藏期限。保鲜冷库大多是用来储藏蔬菜、水果等易腐植物食品，近年来也有大部分企业利用保鲜冷库来储藏冷鲜肉。用来储藏冷鲜肉的保鲜库在设计时只用考虑四大热负荷（货物热负荷、维护结构热负荷、操作热负荷、库内其他设备热负荷）。

水果保鲜库经济效益比较明显，一次性投入建成冷库，使用寿命可达20-30年，当年投资，当年见效。水果冷库适用范围广，可贮藏我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。水果蔬菜放入水果保鲜库中，贮藏保鲜期长，经济效益高，如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5％。一般葡萄产地价只有1．5元／公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元／公斤。100平米水果保鲜库价格一般要多少钱？如果冷库建造地在上海的话，造价大概在10万-16万元左右。水果保鲜冷库是制止微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。

气调保鲜冷库和普通保鲜冷库都被普遍应用于蔬菜水果的贮藏保鲜，利用制止微生物、酶等活性和减缓果蔬自身新陈代谢进度的保鲜原理，从仓储、运输、配送、销售等环节保障蔬菜水果的新鲜度和延长蔬菜水果的保鲜期。气调保鲜冷库就是在普通保鲜冷库的基础上，增加了气调技术的应用，发挥了更好的保鲜果蔬效果。哲雪冷链为多个果蔬基地建设的气调保鲜冷库就很好地保障了如猕猴桃、梨、油桃、西兰花等高价值水果蔬菜的新鲜度，为错峰销售和反季节销售提供了坚实的冷链硬件设施保障。冷库安装时间，质量都关系到后期的冷库使用。肉类食品冷库价格

北方冷库屋顶油毡层采用铺砾石隔水层和素混凝土预制块作保护层。肉类食品冷库建设

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