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(1).将光鸭洗净，取出内脏后切块，猪棒骨用刀砍断，然后把光鸭和猪棒骨放入锅中用开水焯一下，除去血水。再将鸭块放入铁锅中煸炒一下，炒干水汽，不用放油。 (2).将上面的香料称好后用纱布包起来，用开水煮5分钟捞出。 (3).不锈钢桶中加入清水4000克上火，放入鸭块、猪骨、香料袋，大火烧开后改用小火煮一个小时左右，让香料的香味溶于汤中，汤色呈淡黄色为好，然后滤去骨头和残渣，加入盐、味精、鸡粉后即可使用。 1．鸭子要选1年以上的老鸭，老鸭味浓且容易祛除鸭腥味。 2．吊制鸭汤的时间可根据鸭块和猪骨熬制情况自行调节。 3．鸭块煸炒主要是为了蒸发干水汽，以收住水汽为准。四川快餐鸭得堡加盟加盟费30只鸭熬一锅汤，精选鸭血、鸭肫、鸭肠、鸭肠等，半碗都是料，汤浓味道好。

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粉丝的种类有多种，比如红薯粉丝、土豆粉丝等，这都是常见的粉丝。 　　一般鸭血粉丝汤都是用的红薯粉丝，同时还要主意好粉丝的粗细程度，以及粉丝的韧劲，一碗好吃的鸭血粉丝汤，粉丝、鸭血都是关键中的关键，鸭血粉丝汤美味的关键不在于里面所放的食材，还在于放入的粉丝。日常生活中粉丝有多种，但是用来做鸭血粉丝汤的粉丝就有讲究。一般采用的是红薯粉丝，因为红薯粉丝在煮的过程中不容易改变粉丝的韧劲，同时红薯粉丝吃起来更有嚼劲。鸭血粉丝汤中有各种各样的鸭部位，从头到脚，这里富含了人类需要的各种微量元素和维生素，经常食用可以帮助我们来获取这些营养物质。 　　另外鸭血粉丝汤中的粉丝，也富含了各种蛋白质、糖类、钙质，尤其在红薯粉丝中蕴含了大量的维生素B1和维生素B2。山西鸭得堡鸭得堡加盟排行榜