安庆食育研究院研究内容

食育，就是食品营养安全健康知识教育，除了德育，智育，体育，美育，劳育以外，还要对学生进行食育。学校专门设立了营养指导师，进行了相关培训，考核。我们的食物分为谷薯类、蔬果类、禽肉水产类、蛋奶类、油跟盐等，粗粮如何搭配呢？可以在烧米饭时，加入适量的小米、燕麦、高梁、黑米等杂粮，多吃红薯，玉米等。建议每天要吃25种食物，种量尽量多样化。早餐要吃，少盐少油。三餐比例为30%:40%:30%。多吃杂粮，多吃蛋白质，牛奶尽量喝纯牛奶，酸奶因为放入糖和添加剂，建议少吃以防变胖，优酸乳营养价值低，不建议喝。对学生进行营养健康教育。学生正是长身体的关键期，及时学习营养健康知识，进行食育，不偏食，吃好喝好才能茁壮成长。食育要从娃娃抓起，从营养入手。食育帮助孩子建立健康的饮食习惯。安庆食育研究院研究内容

在物质丰厚、医疗水平发达的时代，现在生活好了，人们患病率反而不减增。饮食习惯不可忽视，与吃什么、怎么吃、什么时间吃都有很大关系。比如人的身体每天需要摄入的食物种类、进食先后顺序，食品质量等，人们容易忽视却关系着身体健康。现在青少年儿童肥胖人群日益增多，只选好吃、合口味的食物，不考虑是否健康，身体素质差，一旦有疾病再重视已经晚了。通过食育让孩子了解营养知识，从小树立健康科学饮食意识，形成良好的饮食生活习惯，为对抗疾病提升身体素质打下基础。3岁到6岁是儿童重要的生长发育阶段，也是性格形成的关键时期，也许有家长认为孩子年龄小，生活技能等大了自然就掌握了，其实生活技能不单是技能的训练，还可以培养孩子珍惜、感恩、单独，为性格发展和形成良好品质奠定基础。食育让从小衣食无忧的孩子通过认识了解不同食物，激发好奇心，有兴趣了解食物的生长、制作过程，培养观察分辨力。当自己是食物制作者时与同伴合作，懂得协作精神，也体会过程的不易，更懂得感恩和珍惜食物。在分享食物的过程中学会尊老爱幼，培养德育。山东家庭食育研究院联系方式“食育”分为食业者教育和食者教育两个方面。

一提起食育，很多人会觉得食育很难，甚至有无从下手的感觉。其实食育的目的落实到个体身上，无非是要通过各种体验活动掌握有关饮食知识，培养选择食物的能力，从而能够践行健康的饮食生活。家庭中践行食育的几点建议：1、共同用餐。全家围坐一起共同用餐本来是家庭生活当中理所当然的一件事，根本不需要特意运笔强调。然而，现实生活当中，孩子课后奔波于培训机构之间，饭点到时就在移动的路上简单解决；父母亲忙于各种应酬；家人起床时间不一，归家时间不同，真正能做到共进三餐的家庭越来越少。2、全家一起动手做菜：共同进餐可以为孩子提供学习机会。和家人共同就餐的过程当中，孩子通过观察大人就餐行为，学习各种就餐礼仪，比如饭前洗手、碗筷的摆放、筷子的拿法等等。共同进餐也是家庭成员情感的连接纽带。在餐桌上可以交流每天的琐碎，互相倾听，感受相互之间的情绪变化，互相安抚，增进家人之间的感情。童年时期良好的家庭就餐体验将伴随终身。家庭成员共同进餐，有利于增进家人身心健康，良好的进餐习惯也将伴随孩子终身。我们应该尽量创造共餐机会，我更提倡全家共进早餐。

饮食对于成人和孩子来说，含义是不一样的，所以在处理儿童饮食上，学校和家长不应该以自己的标准作为衡量准则，更应从多方面考虑营养搭配。为了使孩子能够得到正确的营养知识和养成良好的饮食习惯，家长和学校应该相互配合，做到“两手抓”。有的家长对孩子过于溺爱，爱吃什么给什么，看着孩子日渐肥胖的身躯，自以为是给孩子补充了足量的营养，殊不知这样的育儿方法往往造成“体壮多病”。因此，家长应该及时改正错误的饮食习惯，多阅读有关营养的相关书籍，从根本上走出饮食误区。幼儿教育**认为，用故事教育孩子效果非常好。在吃饭之间，可以为孩子讲一个关于蔬菜、食物、营养方面的故事，教育幼儿不挑食，好好吃饭。节假日带孩子去野外认识农作物，让他们明白农作物的成长，激发孩子对食物的兴趣。通过“食育”的方法，引发和提高“吃”的能力，才能让孩子自觉地吃，快乐的吃。

在饮食中培养艺术想像力。儿童在进食时，往往只图美味而不及其余家长和幼教人员则应在“食育”过程中，把桌上餐“艺术化”地做一一介绍。比如，一道加入了海带的五香菜串儿，其海带丝就像扎在姑娘头上的黑丝带等。儿童对此有兴趣之后，对每一种饮食都会做极为丰富的艺术联想。在饮食中培养其人生观。在向儿童介绍各种食物的来源和制作时，便可结合介绍这些物的制作需要付出的劳动。当然，让他们参加食物的制作，更会加深对有劳动才有收获的体会。再有，有的儿童在吃鱼时，怕被刺喉，或者对食物的某种颜色及形状望而生畏，家长便可以“勇敢面对现实”予以鼓励。不过，让他们知道，集中精力，认真慢吃，多多锻炼才行。在饮食过程中，以多种食物为由头，培养激发儿童的正确人生观，也是“食育”的重要内容。食育的主要目的是提高人们对“食”的知识，从而引导“食”的正确行为。滁州家庭食育研究院研究基地

应把营养健康作为素质教育中的一个重要组成部分，将营养教育纳入教育体系中。安庆食育研究院研究内容

幼儿园的食育环境分为以下几部分：班级环境、室外环境、户外环境和特色活动。通过和孩子们一起动手布置，让孩子了解食育知识，在潜移默化中让让幼儿主动与环境互动，从中获得启示、知识和经验。“环境是重要的教育资源，应通过环境的创设和利用，有效的促进幼儿的发展。”生活即教育，生活就是幼儿真实的课堂，我们把在生活中的关于食物的知识一点一滴开展主题活动和随机教育，活动中各种食物便是较好的环境布置材料、较好较有趣的学习道具。食育展台是各班班级食育特色文化的体现，各班根据季节以及传统节日等不同，再根据各班孩子的年龄特点和喜欢的食物类型再选择主题来展示各种当季的蔬果，让小朋友认识各种各样的食物以及了解其中的价值。由幼儿、家长、教师共同收集和布置，引导孩子们在收集与欣赏的过程中感受农耕文化，认识食材的多样性，体验展品陈列的艺术性等。食育要从娃娃抓起，从营养入手。安庆食育研究院研究内容

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