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赤藓糖醇作为包衣原料

包衣是改善药片理化特性**重要的手段之一。良好的的包衣能够提高药片的稳定性,赋予药片良好的外观,使药片易于吞咽并且有效掩盖药片的不良气味。包衣可粗分为两大类:薄膜包衣和糖衣。但是,长期以来只有蔗糖才能用于制作糖衣,能够替代蔗糖的糖衣材料屈指可数。

Ohmori以玻璃珠和赤藓糖醇溶液(含阿拉伯树胶、滑石)为材料,采用连续喷雾方法制备薄层(thin layer)包衣,实验结果证明,赤藓糖醇可以作为优良的薄层包衣原料(见图1) ,包衣溶液组成: w (赤藓糖醇) =21.6% , w (阿拉伯树胶)=3.6%，w(滑石)=10.8%，w(水)=64. 0%;模拟片芯:直径6. 5mm玻璃珠。其性能可以与麦芽糖醇、甘露醇、山梨醇、木糖醇和蔗糖相媲美。Ohmori认为赤藓糖醇的低吸湿性、快速结晶能力和低胶黏性使其成为包衣材料的良好选择。 碳酸氢钠供应商-上海临辰。河北碳酸氢钠代理商

赤藓糖醇能轻易替代产品中的蔗糖使巧克力的能量减少34%，再没有其它的糖醇可以提供这样的能量减少值了，并赋予了产品口感清凉及非致龋性的特点。由于赤藓糖醇吸湿性低，有助于克服其它糖类制巧克力时的起霜现象。 [5-7]

医药行业

赤藓糖醇的防龋性、抗氧化性、保湿性和不可燃性等特性使其在医药、日化领域的应用不断扩展 [8]  。

功能编辑

(1) 零热量：赤藓糖醇是***一款零热量糖醇。 [9]  由于其分子量小，容易被人体吸收，同时被人体吸收的赤藓糖醇只有少量进入人体大肠被微生物发酵。80%的赤藓糖醇被人体食用后进入人体血液之中，但不能被人体内酶分解代谢，不为机体提供能量，不参加糖代谢，只能通过尿液从人体排出。 河北碳酸氢钠代理商碳酸氢钠属非危险品，但应防止受潮。储存于干燥通风库房内。不可与酸类混储混运。

中文名： 赤藓糖醇

外文名：meso-Erythritol, 1,2,3,4-Butantetraol

别    名：1,2,3,4-丁四醇

化学式：C4H10O4

分子量：122.12

CAS登录号：149-32-6

EINECS登录号：205-737-3

熔    点：126 ℃

沸    点：329 至 331 ℃

水溶性：37%（25℃）

密    度：1.451 g/cm³

外    观：白色光亮粉末或晶体，易于粉碎，具有较好的成形性，水溶液为无色不黏稠的液体

闪    点：329 至 331 ℃

应    用：甜味剂

赤藓糖醇主要性质

（1）甜度低：赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，入口具有清凉味，口味**，没有后苦感，可与高倍甜味剂复配使用能***其高倍甜味剂的不良风味。

（2）稳定性高：对酸、热十分稳定，耐酸耐碱性都很高，在200度温度以下也不会发生分解和变化，不会发生美拉德反应而发生变色。

    加速对营养物质的利用和有害物质的排泄，提高畜禽的增重速度；可使畜禽机体的抵抗力和***始终保持比较好状态，提高畜禽的抗应激能力，对预防畜禽疾病，保证其健康生长具有积极的作用。水中溶解度(g/100ml)不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数:7g/0℃;℃;℃;℃;℃16g/60℃含量分析总碱量的测定取2g试样(称准至)，置于250ml三角瓶中，以50ml水溶解，加～3滴，以硫酸或盐酸标准溶液滴定至溶液由黄色变为橙色。总碱量(以NaHCO3计，%)式中V——硫酸或盐酸标准溶液体积，ml；c——硫酸或盐酸标准溶液的浓度，mol/L；G——试样质量，g；——碳酸氢钠毫摩尔质量，g。毒性ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001)。(大鼠，经口)。GRAS(FDA，§，2000)。使用限量GB2760-2001：需添加膨松剂的各类食品以GMP为限；调制水50mg/kg(以Na计，/kg)。FAO/WHO(1984)：人造奶油、冷饮、食用酪蛋白酸盐，按GMP；奶油及乳清奶油比较高用量2g/kg(*用于调节pH，以无水物计)；番茄浓汁，使pH值高于；熟豌豆罐头150mg/kg(以钠计)；其他参照碳酸氢钾。食品添加剂比较大允许使用量比较大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能比较大允许使用量。小苏打 食品级小苏打 碳酸氢钠-上海临辰供应。

非致龋齿特性

由于口腔中的细菌,特别是金黄链球菌( Strepto-coccus mutans )不能利用和发酵赤藓糖醇所以不会引起口腔牙表面pH值下降产生牙斑导致龋齿。

2.5 促进双歧杆菌增殖

研究肠内细菌对赤藓糖醇的利用情况表明赤藓糖醇对肠道中双歧杆菌有明显地增殖作用。

2赤藓糖醇的生产工艺方法.

赤藓糖醇的生产方法主要有化学合成法和发酵法。

1化学合成法生产赤藓糖醇

化学合成法可以由丁烯二醇与过氧化氢反应，其中丁烯二醇是由乙炔和甲醛先制成2-丁烯-1 A4-二醇,然后将其水溶液与活性镍催化剂混合并加入阻化剂氨水在0.5MPa压力下通入氢气氢化得到赤藓糖醇产品。以淀粉为原料的化学合成法是将淀粉用高碘酸法生成双醛淀粉再经氧化裂解生成赤藓糖醇和其他衍生物响。化学合成法生产赤藓糖醇的工艺存在流程长、成

污染严重、条件要求高、产品安全性差等不足无法与发酵法比拟。 海联三一小苏打碳酸氢钠清洁去污除垢清洗蔬果茶杯奶瓶低氯。河北碳酸氢钠代理商

碳酸氢钠白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶，无臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。河北碳酸氢钠代理商

赤藓糖醇的抗龋齿性不能被变形链球菌等病原菌利用故由赤的吸湿性差在湿度为90%的环境也不易吸潮这一特性对巧克力、口香糖等食品加工很有利。赤藓糖醇的高

吸热性使得产品食用后具有持久的爽口清凉感觉,对改善口香糖、清凉性固体饮料和糖果的品质十分重要。

赤藓糖醇甜味爽净在与蛋白糖、甜菊糖等高甜度甜味剂复配时可有效地掩盖其后苦味赤藓糖醇还可以降低酒精的异味改善蒸馏酒和葡萄酒的口感与风味在蔬菜汁饮料中使用可有效地***蔬菜饮料特有的不良口味在饮用咖啡时添加可有效地***咖啡的涩味。赤藓糖醇的耐热和耐酸等特性使得巴氏、高温或超高温等杀菌工艺对以赤藓糖醇为甜味剂的饮料外观品质均

不会产生影响。 河北碳酸氢钠代理商

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