江苏异麦芽酮糖醇 生产工艺

帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖、异麦芽酮糖醇”

IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF

异麦芽酮糖氢化帕拉糖（氢化异麦芽酮糖）又称帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖”，是完全从甜菜中提取的天然蔗糖，是第一种非致龋性代糖。行业标准：QB/T4486-2013结构式：益寿糖是***源自于纯甜菜糖的代糖，属于天然来源的糖类替代物。正因为如此，它拥有几乎等同于蔗糖的口感，但能够提供更柔和的甜度，而且*有蔗糖一半的热量。

BENOE生产的异麦芽酮糖醇型号列表：

型号IsomaltST-M粒径0.5–3.5应用hardcandies

型号IsomaltST-F粒径0.2–0.7应用chocolate,powderdrinks

型号IsomaltST-PF粒径<0.1应用chocolate,lowboilings,chewinggum,bakedgoods

型号IsomaltST-PA粒径<0.05应用granulates

型号IsomaltGS粒径(unsieved)应用coating

型号IsomaltGS-PF粒径<0.1应用coatedproducts,fruitspreads

型号IsomaltGS-PA粒径<0.05应用bakedgoods,granulates

上海临辰医药现货供应。 异麦芽酮糖醇的功效与作用？江苏异麦芽酮糖醇 生产工艺

异麦芽酮糖醇具有以下特性:⑤较合理的负溶解热，异麦芽酮糖醇负溶解热只有—39.4KJ/kg，因此不会在品尝中出现不适的冰凉口感。⑥甜味chunzheng天然，可与其它强力甜味剂（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩盖其它强力甜味剂的不良味道。⑦高稳定性，异麦芽酮糖醇为多元糖醇，没有还原性，非常稳定，在较强的酸、碱条件下也不水解，在很高温度下也不产生色素，与蔗糖相比，其稳定性在数值上大10倍以上;也不会和食品中其他成份发生化学反应，如与氨基酸发生美拉德反应。异麦芽酮糖醇不能被绝大多数微生物利用，因此，使用异麦芽酮糖醇生产的产品具有更长的货架期。⑧非吸湿性，与蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比异麦芽酮糖醇具有非常低的吸湿性。在25℃相对湿度为70%时，基本没有吸湿，便于包装和运输。⑨异麦芽酮糖醇是一种优良的双歧杆菌增殖因子，虽然异麦芽酮糖醇不能被人体和绝大多数微生物的酶系所利用，但却可以被人体肠道中的双歧杆菌所分解利用，促进双歧杆菌的生长繁殖，维持肠道的微生态平衡，有利于人体的健康。江苏异麦芽酮糖醇含糖吗非吸湿性，与蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比异麦芽酮糖醇具有非常低的吸湿性。

帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖、

异麦芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF

异麦芽酮糖醇实际上是一种商业名称，其构成是等分子的葡萄糖甘露醇苷和葡萄糖山梨糖醇苷的混合物。异麦芽酮糖醇（下用Isomalt表示）有时亦称帕拉金糖醇（Palatinit）或益寿糖。

目前Isomalt由德国PSG(PalatinitSuBungsmittelGmbH)公司生产。它是欧洲比较大的制糖企业之一——南德制糖有限公司(Suedlwcker)的子公司.

型号IsomaltST-M粒径0.5–3.5应用hardcandies

型号IsomaltST-F粒径0.2–0.7应用chocolate,powderdrinks

型号IsomaltST-PF粒径&lt;0.1应用chocolate,owboilings,chewinggum,bakedgoods

型号IsomaltST-PA粒径&lt;0.05应用granulates

型号IsomaltGS-PF粒径&lt;0.1应用coatedproducts,fruitspreads

型号IsomaltGS-PA粒径&lt;0.05应用bakedgoods,

型号IsomaltLM-E粒径0.063–0.9应用chocolate

型号IsomaltLM-PF粒径&lt;0.1应用chocolate

型号IsomaltDC101粒径0.1–0.8应用directcompressedtablets

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异麦芽酮糖醇的功效与应用异麦芽酮糖醇（Isomalt）又称帕拉金糖醇（Palatinitol)，国外称益寿糖，是近年来国际上新兴的功能性食用糖醇，是一种理想的代糖品。其独特的理化性质、生理功能和食用安全性已经实验充分证实，被美国FDA给予食品安全比较高等级“GRAS（公认安全）”，对其每日摄入量不作限制。其用量近年来急剧上升。异麦芽酮糖醇由-D-吡喃葡糖基-1，6-山梨糖醇（GPS）和-D-吡喃葡糖基-1，1-甘露糖醇（GPM）基本上按等摩尔的比例混合而成，-D-吡喃葡糖基-D-山梨糖醇-D-吡喃葡糖基-D-甘露糖醇(GPS)(GPM)其中GPM含有2个摩尔的结品水，因此异麦芽酮糖醇成品是含有约5%的结品水白色结晶状混合物。帕拉金糖醇（Palatinitol），异麦芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF。

    它是近年来国际上新兴的一种功能性糖醇，是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的优良替代品。甜度是蔗糖的50～60%，具有低吸湿性、高稳定性、高耐受性、低热量、甜味**等特点。产品安全性极高，美国FDA给予其GRAS（公认安全）地位，对其每日摄入量不作限制。从营养学的角度来讲异麦芽酮糖醇是一种碳水化合物，而从生理上的角度来讲，它在人体内不易被分解吸收，也不为绝大多数微生物分解利用。产品作为糖的替代品，***应用于无糖食品、无糖保健品和无糖药品等产品的生产上。编辑本段异麦芽酮糖醇具有以下特性：①适合糖尿病病人食用，不会引起血糖和胰岛素上升。②非致龋齿性，口腔内的变形链球菌不能分解利用，不产生酸和葡聚糖，不会造成蛀牙，特别适合儿童食用。③低热量，适合***、***、肥胖及害怕肥胖的人群食用。④高耐受性，很多甜味剂，如山梨醇、木糖醇、氢化葡萄糖浆、麦芽糖醇浆及很多低聚糖，如食用过多会造成腹胀、肠鸣、腹泻等不适现象，因而FAO/WHO都规定其比较大使用量，但人体对异麦芽酮糖醇的耐受量却惊奇的大，每日摄入50g不会造成肠胃不适，因此经FAO/WHO联合食品添加剂**委员会审查通过，对异麦芽酮糖醇的每日摄入量可不作规定。⑤较合理的负溶解热。所以它更是一种完美的糖替代品。广东异麦芽酮糖醇 hs code

可与强力甜味剂发生协同增效作用并掩盖后者的不良后味及异味，低吸湿性、高稳定性，低能量、非龋齿性等。江苏异麦芽酮糖醇 生产工艺

    异麦芽酮糖醇（Isomalt）Isomaltitol（HydrogeneratedpalatinoseHydrogeneratedIsomaltuloseIsomalt）别名氢化帕拉糖（氢化异麦芽酮糖）又称帕拉金糖醇（Palatinitol），亦称“益寿糖”俗称巴糖醇编码GB；INS953性状白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿，熔程145~150℃，比旋光度≥+°（4%水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。制法由蔗糖用酶法转化为异麦芽酮糖后，催化加氢，经浓缩、结晶、分离而得。质量标准毒理学依据ADI无需规定（FAO/WHO，1994）使用甜味剂。编辑本段使用注意事项本品与其他甜味剂合用有协同作用，并能掩盖某些高甜度甜味剂的不良后味。本品热值约为蔗糖的一半，对血浆葡萄糖和胰岛素水平无明显影响，可供糖尿病人食用。不致龋，无褐变反应。编辑本段使用范围及使用量根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定：可在雪糕、冰棍、糖果、糕点、果汁（味）型饮料、饼干、面包、果酱（不包括罐头）、配制酒中按生产需要适量使用。当应用于焙烤食品时，可按1：1代替蔗糖，一般不需要改变传统配方。若褐变太浅，可适当提高焙烤温度，或加少量果糖。江苏异麦芽酮糖醇 生产工艺

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