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拉面是日本料理，还是国民美食？这似乎有点让吃惯了刀削面、阳春面、兰州拉面和担担面的我们有些无法接受。毕竟在中国人的认知中，中国才是面条的发源地，而日本在一百五十年前还是一个以米为主食的国家。但事实俱在：不到两个世纪时间里，拉面被日本人成功改良，作为软实力向外推广，迅速风靡全球。这不禁让人好奇，拉面日本化的过程是如何完成的？为了解答这个疑问，《拉面：食物里的日本史》的作者顾若鹏（BarakKusherner）梳理中日食面的历史，采访喜剧演员、娱乐经历、拉面店主、食客以及食物史学者，讲述了一个有关食品与时代变革的有趣故事。火鸡面的制作过程简单易学，适合家庭烹饪。绵阳农心香菇辛拉面价格

令人垂涎的风味，让老干妈辣酱揽获“国民热辣女神”称号，也晋升为海外留学生吃一口就泪目的“亲妈”。来到异国留学，学长赠送的见面礼就是从华人商店买的两瓶老干妈。据她说，开始那些想家到崩溃的夜晚，都是对着这瓶辣酱一口炒饭一口酱硬生生挺过来的。无论身在何处，辣酱带来的精神安慰都是共通的。因辣酱的存在而活色生香，甚至听起来像大佬发家之前的必经的故事。而离家去打拼的人，行李箱里也会揣一瓶特产辣酱。用这种不可代替的味道抵御乡愁。大喜大辣椒酱批发公司碎海苔可以用来制作海苔汤，增加食物的营养价值。

江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣，这一句话足以说明我们湖南人有多能吃辣了，小厨打小就是吃辣椒长大的，顿顿离不开辣椒，我们小时候可不像现在的小孩那么矫情，这个不能吃，那个不能吃，辣的不能吃，小时候，家里条件有限，只要有得吃就不错啦，到了夏天都是吃自家种的蔬菜，弄几个辣椒就能炒一盘菜，对，清炒辣椒，没有别的食材一起，不像现在，辣椒是做调味的菜，每个菜里加一点。而且到了夏天，家家户户也都会做辣椒酱，一做就是几大坛，留着冬天慢慢吃。

粮食的紧缺与小麦粉的输入深远地改变了日本社会的饮食文化。各地面包消费量增长，连学校的伙食都用面包来代替米饭。不过由于日本家庭中普遍缺乏做面包用的烤箱，以面包为主食的习惯迟迟未能养成，到头来面粉依然是过剩物资。不但如此，由于战后的面粉是美国“施舍”给日本的重要物资。在战前，很多人相信是日本人所吃的食物塑造了日本人的性格，如果今后日本人全部都要吃面包，是否意味着日本将被迫置于美国的经济控制之下，而日本民族文化也将从此日渐消失？有人对此忧心忡忡，迫切需要新的饮食文化重建国家。辛拉面的辣椒酱可以提高食物的口感和味道。

1958年，在离大阪市不远的池田市，一位破产商人发明出新的拉面。它用塑料袋密封，人们只要打开袋子，将面饼放入碗里，倒上开水，盖上碗盖，耐心等上三分钟，再加上调料，就可以得到一碗鲜美的拉面。这个商人就是安藤百福，而他的发明就是日后的御宅必备——速食拉面（日文：インスタントラーメン）。安藤百福出生于日据时期的台北。1943 年，他被日本宪兵带部入狱，后来又因涉嫌漏税被驻日美军投入监牢。出狱后的他一贫如洗，饥肠辘辘，在老家的小棚子里将自己在中国人那里学到的拉面技艺加以改良。火鸡面的制作过程需要注意火候和时间掌握。德阳海农寿司碎海苔批发

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在外工作的人独自生活，很晚才回到家中，一碗便宜又好吃的方便面成为了平日里生活的选择。简单而便捷的烹饪也将女性从繁忙的家庭劳务中解放出来，做饭变得更加简单，她们也有更多的时间去做自己喜欢做的事情。在战后巨大的社会变革中，拉面象征着一种新的社会意识，同人口增长与社会结构的改变同步发展，而在历史的发展中，“中式面条”逐渐隐去了身份，被日本民众普遍接受为“国民美食”。在历史学研究中，饮食史很少是学界关注的对象。就连《拉面：食物里的日本史》作者顾若鹏本人，专攻方向也是日本审判与中日关系史。绵阳农心香菇辛拉面价格