中国大黄鱼之乡黄瓜鱼深海野化黄花鱼冰冻保鲜

眨眼间，在海影错落中，初夏微凉而湿润的蓝色海光，落满你肩膀。让你欣喜不已吧？什么？你不开心？因为禁渔期来了？吃不到海鲜？怎么会！虽然渔船不能出海！但冻品、养殖、海钓海鲜不要太充足，照样能让你吃得肚皮溜圆。在冻品、养殖、海钓海鲜中，我喜爱养殖海鲜！如果你以为海鲜一冠上养殖的前缀，就口感营养等通通都要打折，那便大错特错。养殖在蔚蓝海水中的海鲜能不与众不同吗？这就给大家隆重介绍一位养殖海鲜中的大明星——深海野化大黄鱼！大黄鱼，享誉多年。作为福建海域主要的四大经济鱼类之一，金灿灿的大黄鱼可是出尽了风头。当年千舟竞海时，一网又一网捞起的大黄鱼，拍打着浪花，日光映衬下，满海金光闪烁，成了多少渔民终身难忘的盛景。但随着渔业资源的衰退，野生大黄鱼愈发少见，愈发金贵，幸而我们有深海野化大黄鱼。 渔场的伙伴说：“我们只做深海大围网野化，让每一条新宫选的深海大黄鱼接近野生品质”！中国大黄鱼之乡黄瓜鱼深海野化黄花鱼冰冻保鲜

    野化养殖大黄鱼除了从海水中获取饵料，还有工人定时定量投放同样来自深海的小鱼小虾，无添加剂的野生海鲜饲料让宁德养殖大黄鱼口感更天然。而且你知道吗？大黄鱼养殖还有不少小诀窍呢！饲料喂养频率有讲究，一般是几天一顿，让大黄鱼们感到饥饿后加大运动去自己捕食，变相的让它们“健身”，等起捕时一尾尾大黄鱼不但体型修长，肉质也更紧致。养殖的深海野化大黄鱼凭借拥有海浪、潮流的天然生态养殖环境，使得出品养成的大黄鱼，不但肉质鲜美，入口爽滑紧实，还无浅海大黄鱼惯有的河泥腥气，让每一个品尝人都体验感绝赞，大呼与野生大黄鱼的口感简直无差！而这些都有来自官方的认证呢！深水网箱养殖基地养殖的大黄鱼多次荣获农业博览会金奖，还获得了食品等级高安全档次认证呢。 福建大黄鱼深海野化黄花鱼新鲜速冻大黄鱼肉质细嫩鲜美、没有碎刺， 特别适合小朋友吃。

    深水网箱养殖的大黄鱼接近野生的大黄鱼，身体呈流线型，体态更加俊长。造成这种差别的原因也很简单，深水网箱的水体大，水流畅通，大黄鱼的运动较多，体型、质地和风味都接近于野生的大黄鱼；而大黄鱼的筏式养殖基本上都以小网箱为主，空间狭小，养殖密度高，水流不畅，饵料沉积严重，久而久之也就造成了大黄鱼肥胖的体态。其次就是营养与肉质上的区别中国水产科学院东海水产研究所的研究人员专门进行了一次检测实验，目的就是为了比较野生和养殖大黄鱼的营养品质差异。结果表明，大家比较关心的还有蛋白质含量，蛋白质含量是评价食物营养价值高低的一个重要指标。野生大黄鱼的粗蛋白含量为，比任何模式下养殖的大黄鱼粗蛋白含量都要高。另外，野生大黄鱼的肌肉弹性和咀嚼性都要明显高于养殖的大黄鱼。在野生大黄鱼肌肉中，研究人员共检测出了19种脂肪酸，其中饱和脂肪酸有7种，单不饱和脂肪酸有5种，多不饱和脂肪酸有7种。野生大黄鱼单不饱和脂肪酸的含量也明显高于所有模式下的养殖鱼。在多不饱和脂肪酸中，含量高的是油酸，这与意大利南部海域以及太平洋中东部的珍鲹、犬牙、石首鱼等几种鱼类的脂肪酸研究结果相似。

    山海宁德黄鱼之都素有“国鱼”美誉的大黄鱼是我国传统“四大海产”之一多年来，宁德作为“中国大黄鱼”之乡以大黄鱼为主打品牌的水产业成为闽东地区的支柱产业2022年，宁德市大黄鱼产量全国养殖总量的80%以上全产业链产值超百亿元新科技、新渠道、新业态、新养殖、新文化等新模式续写着“国鱼”新的蓝本。“我是土生土长的三都澳青山岛人，在海上从事大黄鱼养殖工作25年了。过去，我们主要以纯网箱养殖为主。看着三都澳日益向好的海洋环境，我们开始寻思，如何打造出属于我们宁德人更高质的大黄鱼。”宁德聚宝盆渔业科技有限公司总经理陈永生说，通过市场考察，决定“野化大黄鱼”。严控养殖密度，平均一亩三千多尾，低密度投放，为大黄鱼提供了充裕的“野化”空间。从鱼苗投放到成鱼，周期在3至5年，每一尾大黄鱼都是自然成长的“优等生”。 肉感结实、通体金黄、肉似蒜瓣、白若凝脂，一抿油润化膏，一筷即可知大海味也。还原记忆中的「国鱼」鲜美。

    大海给予勤劳勇敢的宁德人民慷慨的馈赠挣脱了时间和地域的束缚美食的跨度从渔排到酒店从宁德到全国乃至世界各地的餐桌食材碰撞、美味交融一道道大黄鱼美食尽显烹饪大师的技艺和智慧呈现出千姿百态的风味人间。大黄鱼，又称黄瓜鱼，是我国重要的经济鱼类，位居中国四大海鱼之列，因其体色金黄，唇部橘红，被人们赋予富贵吉祥的文化色彩，美誉其为——国鱼。宁德大黄鱼已成为中国名商标、全国具影响力水产品区域公共品牌、质量万里行的“中国十珍”，宁德素有“中国大黄鱼之都”“中国大黄鱼之乡”之美誉。获评“中国大黄鱼美食地标城市”，“宁德大黄鱼香煎黄鱼鲞”成功入选2023年国家《地标美食名录》，宁德大黄鱼品牌——“闽东壹鱼”，成为米其林指南中国大陆地区官方合作伙伴。一鱼一世界，一味一江湖。中国人用食物寄托情感，传承文化，每一个仔细品味的人，都会心怀感念。 让山海至珍回归餐桌，我们执着探寻大黄鱼之都孕育出的美味——深海野化大黄鱼。三都港深海野化黄花鱼鲜活捕捞

品质与口碑并存、颜值与实力皆赞 ​。中国大黄鱼之乡黄瓜鱼深海野化黄花鱼冰冻保鲜

    宁德三都澳是世界大深水良港，有几十公里的海岸线可以任意建造30万吨级的船舶码头。不过，让三都澳更出名的是，这里也是被誉为“国鱼”的大黄鱼的中心养殖区，素有“中国大黄鱼之乡”、“中国大黄鱼之都”等称号。大黄鱼曾是我国海洋“四大渔业”之一，是我国特有的地方性海水鱼类，也是我国养殖规模大和产量大的海水鱼类。因为肉质柔嫩刺少，营养丰富，自古以来就是餐桌上备受喜爱的一道佳肴。如今，我们精选养殖源头、构建物流保障、布局终端渠道的赋能之下，这一国宴名品“游”上了更多市民的餐桌。大黄鱼严格挑选三都澳纯净近海海域，并精选岱衢族鱼苗，用科学野化的方式饲养。通过“不催长、定点投饵、大运动量洄游觅食”让大黄鱼自由生长1000天以上，经历3个夏季的洗礼才会捕捞出水。 中国大黄鱼之乡黄瓜鱼深海野化黄花鱼冰冻保鲜