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开业前如何进行市场调研，千万不要盲目的投资酒Bar。在立项前一定要进行市场调研，要了解当地的经济发展状况、人口数量、当地酒BarKTV等娱乐产业分布和发展状况，消费群体分布情况和消费习惯，竞争对手地理位置及周边环境。对手的硬件装修和声光电情况，经营面积，台位数量和预估营业额，人事架构，薪资待遇和运营模式。主打酒水的种类和价格，各时间段上下客情况和上座率，营销模式及主要手段，音乐风格，舞台节目构成和其他亮点，以上这些内容基本可以为项目投资提供决策依据。收银员用收银模块进行多渠道支付，即付款列表实时展现未结账单，及时催单，避免飞单，查询已结账单。福州酒吧软件管理系统咨询热线

9每日根据吧台经理的规定和要求进行花式调酒表演。10勤练花式动作减少失误并不断的增加花式动作及观赏性。吧员直接上级；吧台经理岗位职责1在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。2开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。3熟悉内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。4随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。5出品时要保证快速、准确、高质量。6前吧应于顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。7严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错。8前吧人员须确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。9下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净，一切恢复正常后方可下班。工作流程1、19：00准时打卡上班，不得迟到早退（晚班20：30点名）。2、更换工装挂好工作牌，按时到指定地点参加班前会．3、清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常．4、补充当日所需酒水及物品。南平商务KTV流水增长方案管理系统优势鑫派APP是一款专业针对灵活从业人员的APP，以数据化的形式，展示人员考勤、收入、奖惩等。

系统稳定性酒bar经常会面临晚高峰期订单大量进来时，点单系统出现不稳定的情况。所以在起初选酒bar管理系统的时候就一定要看好系统运行是否顺畅、不死机，保证每笔订单都能顺利提交并实现快速出品。例如娱管家酒bar管理系统采用SaaS版云服务器管理，比传统的酒bar系统相比能够实现多人同时在线操作与沟通，快速传送订单，结账等，不卡顿，无延迟，让在酒bar工作中效率更高。二．功能实用性虽然有的SaaS软件会自动更新，但是有些功能是必备的，如果缺少会不便于使用。例如：系统自助点单：服务员只需使用手机、平板等就能完成开台、点单、开卡、收银等等操作。不需要再在卡座跟收银台之间奔波。且系统还支持扫码点单，在店里繁忙服务员照顾不过来时，客户可以通过手机自助点单。库存管理：酒水库存情况下单时一目了然，如发现库存不足可以及时提醒客户并推荐给客户其他种类的酒水。且在客户有存酒的情况下无需再以实体卡券的形式兑取，可以直接通过微信扫码实现存取，既方便了客户也减少了酒bar的成本。会员：在会员营销方面提供短信营销、会员充值、优惠券、代金券、积分等活动，基于大数据对老客进行定向营销，让老客回流源源不断，生意兴隆。

将领回来的酒水分类堆好，需要冷藏的如啤酒。果汁等放进冷柜内。补充酒水一定要遵循先进先出的原则，即先领用的酒水先销售使用，先存放进冷柜中的酒水先卖给客人。以免因酒水存放过期而造成浪费。特别是果什及水果食品更是如此。例如纸包装的鲜牛奶的存放期只有几天，稍微疏忽都会引起不必要的浪费。这是调酒员要认真对待的。（四）酒水记录。每个为便于进行成本检查以及防止失窃现象，需要设立一本酒水记录簿，称为：barbook。上面清楚地记录每日的存货、领用酒水、售出数量、结存的具体数字。每个调酒员取出“酒水记录簿”就可一目了然地知道各种酒水的数量。值班的调酒员要准确地清点数目，记录在案，以便上级检查。（五）摆设。摆设主要是瓶装酒的摆设和酒杯的摆设。摆设要有几个原则，这就是美观大方，有吸引力、方便工作和专业性强，的气氛和吸引力往往集中在瓶装酒和酒杯的摆设上。摆设要给客人一看就知道这是，是喝酒享受的地方。瓶装酒的摆设一是要分类摆，开胃酒，烈酒,餐后甜酒分开；二是价线贵的与便宜的分开摆，例如干色自兰地，便宜的几十块钱一瓶，贵重的几千块钱一瓶，两种是不能并排陈列的。瓶与瓶之间要有间隙，可放进合适的酒杯以增加气氛。线下经营受到冲击，交易额骤减，发展线上营销、分销、社群营销等新模式，支付方式多样化。

10、提供高效率的服务,关注工作上的技术细节,急客人之所急,想客人之所想。11、团结友爱、相互关心、相互尊重、忠诚老实、有错必改、不得阴奉阳违,诬陷他人。管理制度2常务副总经理直属上级：董事总经理下级：大堂经理、酒水部经理、策划部经理、营销部经理、工程部、DJ、音控1认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。2主持本俱乐部日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配俱乐部员工，实行对下级的奖惩权。3制定工作计划、培训计划，并督促下级执行。4认真抓好大堂内各项工作，制定未来计划，并向上级汇报月度计划。5注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚意识。6负责受理客人投诉，妥善处理客人与之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。7负责音乐类型的控制和把握。8把握的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。大堂经理直属上级：常务副总经理下级：大堂主管、清洁部、迎宾1在常务副总经理的领导下，负责管理工作本部门的日常工作，贯彻俱乐部的规章制度、经营思路，确部门各项工作的顺利进行。强大的点单、赠送等角色权限管理，套餐内配送物品可灵活配置、调换。杭州酒吧流水增长方案管理系统包括什么

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要用湿毛巾每日将瓶装酒及罐装饮料的表面擦干净以符合食品卫生标准。5、杯、工具清洁。酒杯与工具的清洁与消毒要按照规程做，即使没有使用过的酒杯每天也要重新消毒。6、酒Bar柜台外的地方每日按照餐厅的清洁方法去做，有的饭店是由公共地区清洁工或服务员做。(二)领货工作。1、领酒水。每天将酒Bar所需领用的酒水(参照酒Bar存货标准)数量填写酒水领货单，见表，拿到食品仓库交保管员取酒发货。此项工作要特别注意在领酒水时清点数量以及核对名称，以免造成误差，领货后要在领货单上收货人一栏上签名以便核实查对。食品(水果、果汁、牛奶、香料等)领货程序大致与酒水领货相同，签名认可。2、领酒杯和瓷器。酒杯和瓷器容易损坏，领用和补充是日常要做的工作。需要领用酒杯和瓷器时，要按用量规格填写领货单，再拿到管事部仓库交保管员发货，领回酒Bar后要先清洗消毒才能使用。(必需经理签名)后才可以。3、领百货。百货包括各种表格(酒水供应单、领货单、调拨单等)笔、记录本。棉织品等用品。一般每星期领用一到两次。领用百货时需填好百货领料单交酒Bar主管、酒Bar主管和成本会计签名后才能拿到百货仓库交仓管员发货。(三)补充酒水。将领回来的酒水分类堆好。福州酒吧软件管理系统咨询热线