山东气升式发酵设备设计

发酵设备普遍应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业，罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头（或锥形）均采用旋压R角加工，罐内壁经镜面抛光处理，无卫生死角，而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵，设备配备空气呼吸孔，CIP清洗喷头，人孔等装置。发酵设备的分类：按照发酵设备的设备，分为机械搅拌通风发酵设备和非机械搅拌通风发酵设备；按照微生物的生长代谢需要，分为好气型发酵设备和厌气型发酵灌。发酵设备是一种对物料进行机械搅拌与发酵的设备。该设备采用内循环方式，用搅拌桨分散和打碎气泡，它溶氧速率高，混合效果好。罐体采用SUS304或316L进口不锈钢，罐内配有自动喷淋清洗机头，确保生产过程符合GMP要求。发酵设备的功能和要求：良好的传递热量性能，结构应尽可能简单，操作方便，易于控制便于灭菌和清洗。山东气升式发酵设备设计

发酵设备排气组合特点：排气过滤器：排气过滤器是指安装在合适材质的滤壳内的过滤元件。排气过滤器的特点如下：排气过滤器是指安装在合适材质的滤壳内的过滤元件。如果有冗余无菌级排气过滤器串联，则离生物反应器远的过滤器级别不得低于0.2μm。另外，两级过滤器之间应有排放冷凝的装置。为了避免排气过滤器被冷凝物堵塞，排气组合件有时需要增设排气冷凝器、排气加热器蒸汽夹套和滤壳带电加热护套。这些部件需要考虑SIP和CIP。排气管道的特点如下：在无菌区域内的排气过滤器应满足相关要求。在无菌区域内的排气管道应满足ASMEBPE中GSD3的坡度等级要求。对于发酵设备生物反应器的排气管道的设计，应确保工艺系统下游管道无冷凝物沉积。山东气升式发酵设备设计不锈钢发酵设备安装注意事项:翻开不锈钢发酵设备电源前必须查看冷却水是否已翻开。

发酵设备的几何尺寸进行计算;考虑压力，温度，腐蚀因素，选择罐体材料，确定罐体外形、罐体和封头的壁厚;根据发酵微生物产生的发酵热、发酵设备的装液量、冷却方式等进行冷却装置的设计、计算;根据上面的一系列计算选择适合的搅拌装置，传动装置，和人孔等一些附件的确定挡板：挡板的作用是加强搅拌强度，促进液体上下翻动和控制流型，防止产生涡旋而降低混合与溶氧效果。如管内有相当于挡板作用的竖式冷却蛇管，扶梯等也可不设挡板。为减少泡沫，可将挡板上沿略低于正常液面，利用搅拌在液面上形成的涡旋消泡。发酵设备因有扶梯和竖式冷却蛇管，故不设挡板。密封方式：随着技术的进步，机械密封已在发酵行业普遍采用，本罐拟采用双面机械密封方式，处理轴与管的动静问题。

发酵设备如何正确操作？1、首先要对pH电极和溶氧电极进行校正；2、罐体灭菌：根据需要将培养基投入罐体，按要求封好后将罐体放入大灭菌锅灭菌（115℃，30分钟）。3、待罐体冷却后，将其置于发酵台上，安装完好；打开冷却水，打开气泵电源，连接通气管道开始通气，调节进气旋钮使通气量适当；打开发酵设备电源，设置温度、pH、搅拌速度等，640r/min下开机转动30min，设定溶氧电极为100。4、待温度稳定，各项参数都正确后，将预摇好的种子接入，开始发酵计时，并开始记录各种参数。5、发酵完毕后清洗罐体和电极，将电极插入有4M氯化钾的三角瓶中待用。6、对发酵设备罐体进行清理，一般情况下用清水进行清洗，确保下次使用前发酵设备罐体之内的洁净，以免对发酵物料产生污染。发酵设备的高径比一般为（2、5～4）：1。

发酵设备由于发酵液的体积很大，但实际生产中。升降温度都比较困难，所以在整个发酵过程中，往往采用一个比较适合的培养温度，使得到产物产量较高，或者在可能的条件下进行适当的调整。生长阶段，应选择较适生长温度，产物分泌阶段，应选择较适生产温度。需要对发酵温度进行丈量，需要控制发酵温度。发酵温度可通过温度计或自动记录仪表进行检测，通过向发酵设备的夹套或蛇形管中通人冷水、热水或蒸汽进行调节。所用的大发酵设备在发酵过程中一般不需要加热，工业生产上。因发酵中释放了大量的发酵热，这种情况下通常还需要加以冷却，利用自动控制或手动调整的阀门，将冷却水通人夹套或蛇形管中，通过热交换来降温，坚持恒温发酵。发酵设备轴封作用：是发酵设备与转动的搅拌轴之间能够密封，防止泄露及杂菌污染。山东气升式发酵设备设计

发酵设备内的消泡器和发酵设备外的消泡器。山东气升式发酵设备设计

发酵设备采用排列包裝在发酵设备内，一般分四组，六组或八组。优点：制冷冷却循环水出水量大，传热系数高。升式发酵设备拌和的另一个重要规范就是对发酵液的物理学特点的关注，由于发酵液成分复杂。伤害全是比较有名的，因此，根据发酵液的特性方案设计拌和系统软件全是十分的，由于目前还无法定量化描述发酵液成分对发酵整个过程对广为流传热导热的伤害，大中小型发酵设备的方案设计要以大中小型试验为基础，选择适合的关系式作为增大依据。可能是好的方案设计方法。尽管，对发酵设备拌和系统软件的科学研究早就得到了许多可喜的进展，但仍有很多同题详细分析。山东气升式发酵设备设计

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