北方加盟兰州骨汤牛肉面联系电话

      在外地人眼中，兰州人的一年四季都是从一碗热气腾腾的牛肉面开始的，整座城市的黎明似乎是在牛肉面的香味中苏醒。自全国开展“拒绝浪费、厉行节约”活动以来，许多市民提出建议牛肉面恢复大小碗，让兰州人从每天、每一餐开始，培养节约习惯，杜绝舌尖上的浪费。8月21日，兰州牛肉拉面行业协会向会员单位发出倡议：恢复大小碗。近日，兰州市民欣喜地发现，家门口恢复大小碗的牛肉面馆渐渐多了起来，多家经营了20年以上的老店，和刚开业不久的牛肉面店积极参与到“拒绝浪费、厉行节约”的活动中来。老人、孩子和饭量小的女士又可以点小碗面了，能省1元钱。加盟牛肉面，就选陈作林陈记牛肉面！北方加盟兰州骨汤牛肉面联系电话

         在外地人眼中，兰州人的一年四季都是从一碗热气腾腾的牛肉面开始的，整座城市的黎明似乎是在牛肉面的香味中苏醒。自全国开展“拒绝浪费、厉行节约”活动以来，许多市民提出建议牛肉面恢复大小碗，让兰州人从每天、每一餐开始，培养节约习惯，杜绝舌尖上的浪费。牛肉面，至今已有一千多年的历史，由于它工序精心、用料考究，味道鲜美，经济实惠。多少年以来，都是各族大众普遍喜爱的食品。兰州牛肉面有家老品牌牛肉面非常好吃，就是西固的陈记牛肉面。北方加盟兰州骨汤牛肉面联系电话兰州牛肉面店生意好的要数陈记牛肉面。

    兰州牛肉面历史悠久，源远流长；对于兰州人来说，一碗面凝聚了劳动人民的智慧与情感，不只是兰州人日常生活中的一日三餐，更是兰州这座城市的形象代。兰州人口味挑剔，牛肉面的味道自然是醇香浓烈，但它的秘方不在于面条的劲道，也不在于牛肉的美味，而在那一勺浓郁醇香的牛肉汤里。在这里的街头巷尾，随意踏进一家面馆，总能尝到地道的兰州牛肉面。它是牛肉与面条的完美结合，面里，有着兰州人念念不忘的味道，有着兰州人对家乡深深的眷恋。是食客们直抒胸襟汗流浃背的酣畅淋漓，更是老百姓街头巷尾随手可得的寻常美食。兰州牛肉面汤清味美，面条更劲道，辣椒油更香，有着地地道道的西北风味，是一种人间美味。看着这碗面，世代扎根于此的食客们咀嚼的是日子，而远离故土的游子们尝到的是乡愁。社会在高速发展变化，唯有在这一碗面里你还能够找到，忙碌生活中波澜不惊的世间百态，经年不绝回荡在内心深处的乡愁之情。

    一碗牛肉面让晚上喝醉的兰州人，一大早就可以自由自在地出走。黎明时分，兰州市区1000多家牛肉面店开业。到了早上七八点，各个面馆的人越来越多，牛肉面是兰州人的闹钟。兰州人有多爱牛肉面？即使是自己城市的狭窄地形，两山一河的狭长地带，感觉也像是“大宽度”(较宽的牛肉面类型)。在兰州，点一碗面就能看出人的性情，说人太斤斤计较：顾客：“老板，下一小碗会越来越小，辣椒会有更多的肉，蒜苗会有更多的面。”老板：“兄弟，你不要大碗吗？”一段话，颇见西北人的率真、快乐和率直，但当兰州人也在意的时候，他们出门的时候往往会说，那就是“我们兰州没有正规的兰州拉面，只有牛肉面。”在兰州，牛肉面是衡量生活水平的砝码，和水、电、气一样重要。远离家乡的兰州人，回家首先要做的一件事就是“扎碗牛大”！ 想开牛肉面店就找兰州陈作林陈记牛肉面。

虽然都说出了兰州，离开黄河水，就再也吃不到真正的兰州牛肉面，但随着物流的高速发展和市场对地方食物的广阔需求，越来越多的兰州人也开始走出来，尤其是在上海北京这样的移民大都市做起了牛肉面生意，开始为真正的兰州牛肉面正名。虽然都说出了兰州，离开黄河水，就再也吃不到真正的兰州牛肉面，但随着物流的高速发展和市场对地方食物的广阔需求，越来越多的兰州人也开始走出来，尤其是在上海北京这样的移民大都市做起了牛肉面生意，开始为真正的兰州牛肉面正名。价格贵的同时，给的肉也多了，基本都有几大片，视觉上看起来很满足，变成了名副其实的牛肉面。想开牛肉面店，就找陈记牛肉面。北方加盟兰州骨汤牛肉面联系电话

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           岁月的声音，回响在熟悉的味道里，虽然年纪渐长，开始害羞于过生日，但一碗爱吃的面是不可能少的。我的“人生菜单”，趁热吃下，热辣也变得回甘。牛肉面汤底：2颗草果、3片香叶、3个肉桂，4片山奈，一小撮小茴香和花椒，装入纱包封口，制成香料包。牛腱肉在水中浸泡四小时后，和牛骨棒、半只土鸡一起入清水锅，煮开，撇尽浮末，放入姜、盐、白胡椒、香料包，加盖小火吊汤2-3小时。牛骨和鸡捞出弃之，牛腱肉放凉切片，然后加点盐，高汤完成。面条：蓬灰（也可以用盐）倒入30度的温水中溶解后，倒入和尚头面粉中，搅成絮状，然后放在案板上充分揉，当面团变成较硬的状态时，揣少许水用拳头用力揉，直至面团达到软硬适中、光滑的状态。2、压扁面团上下两面都抹好油，放入容器里，盖上保鲜膜醒面1-2小时。醒好的面饼切成细长条，两手分别拽住两头，上下甩，直到面条到达理想粗细状态。煮面：拉好的面条入沸水锅，烧开后加入少许凉水，再次烧开后捞出，盛碗。倒入牛肉高汤，码上牛肉片，焯过水的白萝卜片，撒大量香菜和蒜苗，一大勺油泼辣，完成！ 北方加盟兰州骨汤牛肉面联系电话

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