省外加盟兰州麻辣牛肉面需要投资多少

凌晨五点的兰州城，从热气氤氲的牛肉面香气中苏醒。六点左右就有食客陆陆续续地来吃面，看着不羁放纵的兰州人端着满满地一大碗面润喉下肚。面细滑劲道有弹性，萝卜片新鲜入味，再来一颗卤鸡蛋补充能量，兰州人的每天从一碗牛肉面开始了。兰州牛肉面浓郁醇香、美味地道、面条劲道、汤汁浓香，让人唇齿留香、欲罢不能，随便走进一家牛肉面店，里面都坐满了风尘仆仆的人，那隔着窗口都能看见的袅袅炊烟，是兰州特有的烟火气。陈记牛肉面以“做给自己家人吃”为出发点，在此前提想必定离不开它较好的原料、地道的口感和快节奏的出餐速度。你所看到的只是一碗汤和面条还有几勺红辣椒油和一些蒜苗香菜，如此简单。殊不知，它的制作过程也是比较繁琐的。拉面师傅的拉面技术影响一碗面的口感，在不同面型的拉制次数上都有规律可循。舀汤师傅的记忆力也是比较好的，他不能够记清楚每个人选择的面型和要求，还能根据人员流动情况控制出面的速度。比较火的牛肉面加盟有推荐的吗？省外加盟兰州麻辣牛肉面需要投资多少

首先，点单的时候只需要说几碗面和加不加肉、蛋、菜就行。等给完钱，拿着票去窗口取面，就要和打面的说面的份量大小、面的粗细、辣子的多少、蒜苗香菜的多少。这里要特别注意，如果窗口问你面大面小，千万不要以为是说面的粗细，面大面小指的是面的份量大小。胃口小的就面小点，饭量大的就叮嘱面大些，不会另外收费的。用一个简单粗暴的公式总结一下，一份私人定制的牛肉面=牛肉面粗细+份量大小+辣子多少+蒜苗多少+肉+蛋+小菜。说到面条的粗细选择，那就有的说了。大多数面馆都有以下九种面型可以选择：大宽、薄（bó）宽、韭叶、荞麦棱、二柱、二细、三细、细滴（di）、毛细。省外加盟兰州麻辣牛肉面需要投资多少可以推荐一个靠谱的牛肉面加盟品牌吗？

    年轻人爱吃牛肉面，可以为它专门拍网络喜剧。对于老兰州来说，牛肉面就是一块手表。一碗牛肉面的价格是几何，老兰州人掐指一算。一碗牛肉面6分钱，时光倒流四十年。问哪一年一碗牛肉面价格涨了五毛钱，物价局电话被炸了，国家出台牛肉面限价标准，闹得沸沸扬扬。当然，那是2007年。直到现在，一碗牛肉面才七八块钱，和兰州的房价相比，还是挺划算的。一碗简单的“牛大”藏着整个西北的精华。陇东和河西走廊的较好的小麦，结合兰州周边荒地上的蓬草蓬灰(如今常被用作拉面剂)，再搭配天水甘谷辣椒、甘南高原和青海较好牛肉.？一碗兰州牛肉面是面条、汤、牛肉和辣椒(混合辣椒油)的有机融合。这条面筋路，那条汤鲜得很，他的牛肉味道棒的很，每个面馆都有自己的粉丝。兰州人叫自己喜欢的牛肉面，经常直接叫餐厅的名字，以示喜爱。

    告诉你一些牛肉面的小知识，兰州牛肉面不等于路旁随处可见的兰州拉面，讲究“一清二白三绿四红五黄”的特色，简单说起来就是汤要清澈透亮，清汤下铺着白萝卜，撒在上面的蒜苗要多，另一旁铺着鲜明的油泼辣子，筋道的手工拉面下还有被热汤浸着的牛肉。而面型呢，根据店家的分类，大致分为圆形和扁形，也就是所说的细的、二细、三细、韭叶宽的等一些类型。一碗兰州牛肉面要经过多道工序，但在制作的时候，大量的程序和工艺都被放在事先准备中，而正式制作的过程则完全以流水线的形式，从而保证了出面速度，整个过程行云流水，相当具有观赏性。再来说这兰州牛肉面地不地道，就先尝一口这汤，这里的汤底不简单，每天现熬的牛骨汤底，香味醇正，吃面前先来口汤，才是兰州牛肉面的正确打开方式，手工拉扯出来的面条，使得牛肉面十分劲道，吃起来弹牙爽口，口感是十分丰富还备有开胃爽口的小菜，以及来自兰州的特色饮料，更忘不了的是他们家的辣椒油，香而不辣，怕被辣到的小伙伴们，可以放心品尝，听店家说，辣椒油才是牛肉面的灵魂哦。 兰州牛肉面，没有非得好吃，只有更好吃。

在兰州，是没有“兰州拉面”这种叫法的，通常称“牛大碗”，即大碗牛肉面之意。兰州牛肉面之所以好吃，原材料很重要。西北产的小麦和传统拉面剂是面的关键。传统的拉面剂——蓬灰，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，加进去面会有一种特殊的矿物质香味，拉出的面条够筋道有劲。拉面是个技术活，这个过程本身也是一场表演。讲真，在拉面圈里，兰州牛肉面或许是个传奇，但是在牛肉面的江湖里，却有点力不从心。一碗真正的兰州牛肉面，标准是“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三绿（香菜、蒜苗绿）、四红（辣椒油红）、五黄（面条黄亮）”。兰州开牛肉面店选择陈作林陈记牛肉面。省外加盟兰州麻辣牛肉面需要投资多少

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你可能注意到了，上面的五大要素并没有提牛肉。在兰州，如果你点了一碗牛肉面，而上来的面却没有一片牛肉，千万不要着急去找老板理论。一般来说一碗八块钱的牛肉面里还是会给几颗牛肉粒意思一下的。关于这点，外地人会觉得这家店太坑了，一碗牛肉面里怎么能没牛肉呢？但兰州人民早已习以为常，他们习惯吃牛肉面的时候加肉加蛋加小菜。吃得全身暖暖的，胃里饱饱的，元气满满地开始新的一天。兰州牛肉面的正确打开方式每天天不亮，就有人早早起来跑到家附近的牛肉面馆守着了。这在兰州是一件很有仪式感的事情--喝头汤。省外加盟兰州麻辣牛肉面需要投资多少

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