山东可食用赤藓糖醇

糖果和**洁齿用品对保护儿童的口腔

健康有积极的作用。在医药行业赤藓糖醇可作为药品的矫味剂和片剂的赋型剂可有效改善药品的口感。**近的研究还表明赤藓糖醇的衍生物一一脱氧赤藓糖具有抗HIV活性响。

赤藓糖醇硝化后生成的硝基赤藓糖醇，可用于******和气喘病人的药物。

3.3赤藓糖醇在其他行业的应用

在化工行业赤藓糖醇作为有机合成的中间体在醇酸树脂、聚酯、聚醚的合成以及油漆、**制造等方面具有广阔的应用前景。在化妆品方面赤藓糖醇可以代替甘油的部分作用,由于多数微生物不能够利用赤藓糖醇,可以防止化妆品变质。 赤藓糖醇作为干粉吸入剂的载体和/或赋形剂。山东可食用赤藓糖醇

赤藓糖醇是糖，而且是一种安全性特别高，即使血糖比较偏高的人群吃了，也是没有任何影响的，***阶段是可以吃的。优点很多，赤藓糖醇有许多***的功能和应用优势，因为赤藓糖醇的分子量很小，大部分可以在小脑内快速的吸收，但不会被代谢分解，很快就会随尿液排出体外。

赤藓糖醇与其他糖醇相比，具有许多***的功能和应用优势，因为赤藓糖醇的分子量很小，大部分赤藓糖醇可以在小脑快速吸收，但不会被代谢分解，很快就会随尿液排出体外。另外赤藓糖醇不能被口腔细菌利用，对牙齿无害。此外，赤藓糖醇的平均血糖指数和平均胰岛素指数低于木糖醇，因此赤藓糖醇对血糖的影响较小，具有抗氧化活性。赤藓糖醇一般对肾脏无害。 山东可食用赤藓糖醇赤藓糖醇比木糖醇的耐受量更高。

赤藓糖醇甜味爽净在与蛋白糖、甜菊糖等高甜度甜味剂复配时可有效地掩盖其后苦味赤藓糖醇还可以降低酒精的异味改善蒸馏酒和葡萄酒的口感与风味在蔬菜汁饮料中使用可有效地***蔬菜饮料特有的不良口味在饮用咖啡时添加可有效地***咖啡的涩味。赤藓糖醇的耐热和耐酸等特性使得巴氏、高温或超高温等杀菌工艺对以赤藓糖醇为甜味剂的饮料外观品质均

不会产生影响。

3.2赤藓糖醇在医药、保健品生产中的应用

赤藓糖醇的热量很低有“零”热值甜味剂之称,因而可用于生产各种低热量保健食品、***食品和饮料;由于赤藓糖醇特殊的生理代谢机理,可用于开发糖尿病及葡萄糖不适症等人群的功能食品或饮料。

日本Rahman等介绍了利用赤藓糖醇由微生物氧化和L核糖异构化酶的异构化生产L赤薛糖的技术，得率为18%，然后通过离子交换色谱柱纯化，10g 的赤薛糖醇可以得到17g纯品L-赤藓糖。

赤藓糖醇是一种填充型甜味剂，是四碳糖醇，分子式为C4H10O4。赤藓糖醇在自然界中***存在，如***类蘑菇、地衣，瓜果类甜瓜、葡萄、梨，动物的眼球晶体、血浆、胎液、**、尿液中也能少量检测到，在发酵食品葡萄酒、啤酒、酱油、日本清酒中也有少量存在。可由葡萄糖发酵制得，为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸湿，高温时稳定，在***PH范围内稳定，在口中溶解时有温和的凉爽感，适用于多种食品。 赤藓糖醇具有无可比拟的低热量、防龋齿、抗氧化等特性。

(3) 抗龋齿性：赤藓糖醇不被人体口腔细菌利用，因而不会产生酸性物质对牙齿造成伤害，从而引生牙齿发生龋变，对口腔细菌生长产生***效果，从而起到保护牙齿的作用。 [9]

使用方法编辑

可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。

用量编辑

用于饮料、糖果、糕点，在各类食品中按生产需要适量使用。

优势编辑

赤藓糖醇与木糖醇相比具有以下优势

1、赤藓糖醇是天然零热量的甜味剂，木糖醇是有热量的。

2、赤藓糖醇比木糖醇的耐受量更高。所有的糖醇吃多了都会腹泻，有一个耐受量的问题，而赤藓糖醇是人体耐受量比较高的。 赤藓糖醇有良好的甜度及较高的溶解热、较好的成形性、无毒副作用等特性。山东可食用赤藓糖醇

溶解度：25℃赤藓糖醇的溶解度为37%（W/W），随着温度升高赤藓糖醇溶解度升高，易于结晶析出晶体。山东可食用赤藓糖醇

赤藓糖醇溶解性比糖略差。在某些需要质感顺滑的配方中，使用粉末状赤藓糖醇比晶体状效果更好。此外赤藓糖醇不能焦糖化，不能让酵母发酵。在很多情况下，赤藓糖醇常常配合极少量的甜叶菊粉或罗汉果糖这两种天然强力甜味剂共同使用，以达到与蔗糖相同的甜度，或减少赤藓糖醇的使用量。总而言之赤藓糖醇之所以从众多的代糖中脱颖而出，有以下几大优势：当然，我们还需要注意到，在少数人当中，大量摄入赤藓糖醇可能会造成一些不适。不过任何甜味物质，都不建议大量使用。毕竟，甜味物质对我们遍布全身的甜味受体应该会有一定的影响， 也可能刺激大脑的甜味奖励成瘾机制。山东可食用赤藓糖醇