三亚厨房动火离人监控系统工作原理

采用多技术人体感应智能探测技术，可探测到人体的动作，探测范围广，灵敏度高，抗干扰能力强，不受环境因素影响，适用于餐饮厨房工作环境。监控预警平台收到报警信号可自动联网打开现场视频摄像头，实现现场可视化动态监管，可利用手机APP实现现场信息反馈,提高监管效率。具有现场远程对讲语音、声光报警、消防中控室监控平台报警、微信报警、手机APP报警等多样化预警手段，可及时将报警信号（信息）传达给厨房工作人员、餐厅主管人员和消防中控室值班人员，迅速解决和处理。物联网技术在厨房动火离人报警系统的应用。三亚厨房动火离人监控系统工作原理

餐饮后厨动火离人报警系统，是近几年才兴起的一种用于规避和预防因厨房动火离人引发火灾事故的一种预警系统，其主要是为了防止厨房动火情况下有无操作人员值守，可在动火离人达到一定限时时自动报警，故本系统要采用人体感应探测器，通过探测厨房动火时有没有人体感应信号来判断厨房有无操作人员。采用复合式“人体存在”探测传感技术和物联网智能控制技术，准确感知厨房动火区域内厨师的活动范围、活动时间。如动火烹饪工作时段厨师离岗，微波探测器可在设定的安全警告时间里探测出来，并联动动火离人预警控制器启动报警 。南宁厨房动火离人监控系统品牌5G技术在厨房动火离人报警系统的应用。

智慧启动工作方式优势：1.可自动探测和识别厨房有没有动火，可在动火时智能启动，避免非动火时离人误报。2.可全天24小时在线监测厨房的动火状态，防控厨房动火离人的消防安全隐患。3.本系统的探测器和报警主机具有防拆报警和断电、断网报警功能，可防止人为干预。4.可樶大化避免频繁的误报对餐饮厨房和消控室正常工作的干扰和影响，更安心工作。采取智慧化在线监测的方式，即餐厨动火离人智控主机从厨房配电柜取常供电，全天24小时在线自动监控。在厨房非动火时段，本设备处于待机状态，在厨房动火烹饪时，本设备即自动进入在线监测状态。本运行方式不仅可避免与排风系统联启的误报事件，还可有效防控厨房在不开排风动火或下班后忘记关火引发火灾事故的安全隐患，是一种樶科学、合理、有效的一种启动方式。

厨房起火的原因：1、厨师在油炸食物时，由于往锅里加油过多，使油面偏高油液煮沸溢出，遇明火燃烧。2、厨师在油炸食物时，对油的加温时间过长，油温超过了240*C，引起食油自燃。3、点火锅时，火锅位置放置不当，将可燃物引燃。4、在火炉上烧、煨、炖食物时，无人看管，浮在汤上的油溢出锅外，遇明火燃烧。5、厨师的操作方式、方法不对，使油炸物或油喷溅，遇明火燃烧。6、油锅起火后处置方法不当，弄翻了锅，弄洒了油。7、厨房电线短路打火。由于厨房湿度大，油垢附着沉积量较大。加之温度较高，容易使一般塑料包层和一般胶质包层的电线绝源层氧化。另外，厨房内的其他电器、电动厨具设备和灯具、开关等，在长期的大量烟尘、油垢的作用下，也容易搭桥连电，形成短路打火，引起火灾。8、抽油烟罩积油太多，翻炒菜品时，火苗上飘，吸入烟道引起火灾。

利用现代的高科技技术手段，加以人工辅助，组成人防与技防相结合的安全系统是十分必要的。

考虑到监控报警系统的智能化和自动化需要，本系统在工作状态下，无需人工控制和操作，将智能监测探测区域内厨师的活动范围和活动时间，当厨师离岗超过系统延时报警时间，可自动触发现场声光报警器，如在报警过程中厨师回到操作岗位，报警则自动解除，系统重新进入监控工作状态。充分考虑到厨房正常操作的实际情况和安全防控的需要，动火离人系统将延时预警时间设定在3分钟内（60~180秒5个档位可调），警告时长为60~120秒，应急联动时间为5分钟内，在不影响厨师正常烹饪操作的情况下，给厨师短暂响应和归位时间，能够在安全可控理论时间内自动采取应急联动措施。采用PowerBus总线传输，电源与通讯共用一组总线，布线简单方便。三亚厨房动火离人监控系统工作原理

云计算在厨房动火离人报警系统的应用。三亚厨房动火离人监控系统工作原理

厨房动火离人报警系统和可燃气体监控系统的结合可以实现更加全范围的安全监测。例如，利用先进的数字视频监控系统，保安人员在监控室内足不出户即可观察到整个区域的餐厅厨房及燃气泄漏的安全情况及治安情况，一旦有警情与事故发生，远程开启对讲功能，提醒在场人员，控制火灾，然后马上赶到事发现场，排除事故或制止火灾的发生；并且可燃气体监控系统可以实时监测厨房内的气体浓度，一旦发现异常情况，立即发出警报并通知相关人员 。三亚厨房动火离人监控系统工作原理