武汉农家牛三鲜新鲜

2015年，公安牛肉**企业年产值2000万元。产品荣誉播报编辑2012年，公安牛肉被评为第九届中国武汉农业博览会“金奖农产品”。同年，被荆州市人民**推荐为“荆州市旅游推荐食品”。2014年10月11日，原国家质检总局批准对“公安牛肉”实施地理标志产品保护。公安牛肉产地范围内的生产者，可向湖北省公安县质量技术监督局提出使用“地理标志产品**标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。公安牛肉的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。2020年7月22日，入选湖北省地理标志**标志使用人名单（第1批），公安牛肉是湖北省地理标志保护产品，**标志使用人为湖北东南醇清真牛肉食品有限公司。公安牛三鲜，那诱人的色泽和香味，让人食欲大增。武汉农家牛三鲜新鲜

公安牛三鲜火锅湖北特色美食牛肉火锅推荐传统烹饪技艺地方特色食材家庭聚餐推荐美食爱好者推荐非物质文化遗产地道湖北风味网红推荐美食公安牛三鲜，湖北经典名菜，麻辣鲜香，哪位宝点的菜，出来领一下.教大家一道湖北公安牛三鲜，非遗传承的名菜，湖北非遗传承公安牛三鲜火锅以前朋友带我去饭馆吃过一次。牛三鲜就是牛筋，牛肚，🐮肉这三种食材。麻辣鲜香特别好吃！国地理标志产品·湖北荆州公安特产只有公安的牛三鲜，才有**原始的味道「牛三鲜」原材料采自纯种黄牛和汉江水牛肉质鲜嫩的牛里脊韧性***的牛肚嚼劲十足的牛蹄筋三种食材按黄金比例搭配满满一锅，鲜香四溢纯手工切片是灵魂，纹理和嚼劲与机器切片全然不同实拍，真的是美味绝绝子买回去随便加热一下就能吃，小白也能秒变大厨.牛三鲜来自****的湖北公安县，也没有任何添加剂，原料也特别的好,“牛三鲜”原材料采自纯种黄牛和汉江水牛，肉质鲜嫩的牛里脊、韧性***的牛肚和嚼劲十足的牛蹄筋，三种食材按黄金比例搭配，满满一锅，鲜香四溢。纯手工切片是灵魂，纹理和嚼劲与机器切片全然不同。开袋置于锅内煮开，根据喜好加入喜欢的素菜即可。产品为生鲜食品，务必当日签收，如收到当日不食用，务必冷冻储藏。 武汉农家牛三鲜新鲜精心制作的公安牛三鲜，是对食材的精心挑选和对制作工艺的严格要求。

品味公安牛三鲜，感受那悠久的历史传承。这道菜传承了公安的美食文化，见证了这座城市的发展与变迁。它是历史的见证者，也是文化的传承者。公安牛三鲜，是一道充满爱的美食。它是家人团聚时的温馨，是朋友相聚时的欢乐，是爱人相伴时的甜蜜。这道美食，让人们在品尝的同时，也感受到了爱的力量。尝一口公安牛三鲜，那丰富的营养让人健康活力。牛肉、牛肚和牛筋富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分，对身体有很好的滋补作用。这道美食，不仅美味可口，还能让人们保持健康。

犇锅，其实是“公安牛三鲜火锅”，是湖北省荆州市公安县的一道传统佳肴。据《公安县志》（同治本）卷四记载：“顺治初令各府州县每岁正月十五日、十月初一日行乡饮酒礼二次，雍正元年上谕乡饮酒礼乃敬老尊贤之古制，近闻年久视为具文，所备宴筵亦甚不堪，应加举行...次日黎明宰牲具馔，主官率僚属出迎于庠门揖入，三让三揖而后生堂...”文中的“宰牲”即宰杀牛羊，可见公安县将牛作为节庆宴席食材的习俗由来已久。公安牛三鲜火锅的主料和配料都极具当地特色。牛肉选自当地的江汉水牛，得益于公安县地势平坦、湖泊棋布、河流纵横、水草丰沛的地理优势，江汉水牛在天然放牧草场中肆意成长、肉质紧实。精心制作的公安牛三鲜，是对食材的尊重和对食客的负责。

公安“牛三鲜”是名震湖北的公安牛肉中的一类，汇集了很受欢迎的牛腩、牛肚和牛蹄筋，在公安牛肉中呼声比较高。因此，在如今的荆楚菜馆里，说要吃公安牛，一般都是牛三鲜。喜欢吃牛肉的人一定会爱上店里的牛三鲜——三鲜主要是牛肉牛筋和牛杂，尝一口，牛肉够劲道，牛筋牛杂香软经嚼。“牛肉属于红肉中大补的，能补肝肾，补气血，强筋骨，所以女孩子要多吃点牛肉，不容易体寒生病。关于公安牛肉，还有个传说：当年唐僧取经，与牛魔王斗法，牛魔王使坏，撞坏了天河，使得公安年年遭受水灾，于是，公安人从此和牛魔王结下了怨，奈何不了牛魔王，就吃它的子孙咯。”宁先生笑着说。公安牛三鲜，传统工艺与现代口味的完美融合，带来难忘的美食体验。武汉农家牛三鲜新鲜

品味公安牛三鲜，领略公安的风土人情，感受美食带来的温暖。武汉农家牛三鲜新鲜

牛三鲜里作为重要配料的土制晒酱，依靠冬天寒冷夏天酷热的季节特点，选择盛夏高温时将豌豆瓣曝晒于阳光下，充分发酵半个月左右，颜色深红、酱香扑鼻，装坛密封保存。制作火锅时，地处湖北中南部、紧邻湖南的公安县人民将两湖地区的精粹相结合，将牛里脊、牛肚、牛蹄筋等原料根据口感特性单独处理，之后与晒酱、干辣椒等配料炒出香味，待八分熟时加入高汤，慢火煨熟。牛肉酥而不烂、牛肚软弹入味、牛蹄筋入口即化，可谓物尽其用；挂在牛三鲜上的汤汁，微辣却不焦灼肠胃、微麻却不直冲脑门，鲜辣咸香融合得恰到好处。武汉农家牛三鲜新鲜

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